提起張悟本，十個人中至少一半知道他，尤其是中老年人，對于張悟本的“養生理論”則更加了解。“每天1斤綠豆煮水是萬能食療方”“生吃長茄子可以降血脂”……對于這些食療方法，有的人“感覺很好”，有的人卻“吃出了問題”。張悟本倡導的“食療理論”到底管不管用呢？市民對于張悟本的了解又有多少呢？就此，記者分別采訪了本市中醫、營養方面的專家以及部分社區居民。
疑問張悟本真有那么神嗎
市民講述
兩天生茄子吃出了腹瀉
說起自己生吃茄子的經歷，李文玲有些不好意思，她回憶說，“兩個星期前，在同事的介紹下，我在網上買了一本書，名叫《把吃出來的病吃回去》，書的作者是張悟本。同事告訴我這本書特別好，可以包治百病，而且都是食療的方法，不會傷害身體。我以前在電視上看過張悟本的節目，覺得他說的挺有道理，要是不用吃藥靠食療就能把病治好，這何嘗不是一件好事。”
李文玲說，買完書后，她用兩天的時間就看完了，印象較深的就是“綠豆理論”和“茄子理論”，尤其是“生吃長茄子”，她覺得應該對自己很有用。今年3月，李文玲在單位組織的體檢中查出高血脂，甘油三酯和膽固醇都高出正常值。隨后，她在醫生的指導下服用了一陣藥物，再次檢查時甘油三酯恢復正常，但膽固醇仍然較高。“常吃藥物擔心會傷害肝臟，正好這時候看到了生吃茄子的方法，我就買來試試。其實，我以前根本不吃長茄子的，但為了治病，還是忍了……”
在菜市場挑選了一些長茄子后，李文玲回家洗了一遍又一遍，“書里說長茄子要帶著皮吃，我怕有農藥殘留，就洗了很多遍……”李文玲說，隨后，她按照書里講的做法，將茄子切好后，與醋、蒜拌著吃。“別提多難吃了，就像吃木頭一樣。”就這樣，李文玲NO.I天生吃了兩個長茄子。轉天，她覺得自己大便挺好的，認為生茄子起了作用（請進入砭石養生中的砭石醫案欄目瀏覽更多內容）。回家后，她又將另外兩個長茄子用同樣的方法吃掉，在這之后，她就出現“問題”，開始腹瀉。沒辦法，李文玲只好來到醫院看病，卻發現和她一樣情況的人還不少。
網友評價
張悟本真是“害人不淺”
對于張悟本，網上也有反對的聲音。“害人不淺，大家不要妄信！試問作者：你學過西醫，畢業了嗎？知道糖尿病患者為什么失明嗎？為什么有的糖尿病還未調理（更多砭石使用和砭石養生請查看砭石百科和砭石養生欄目）就已經失明了？照你的理論，調理糖尿病就燙腳加補鈣就行嗎？你有證據嗎？別害人！”網友的觀點很犀利。
“那書純屬是騙錢的，先看那個字斗大，純粹是湊頁數呢。然后看內容，不管是心肝脾肺腎，只要是有問題，就是喝綠豆、黃芪，吃茄子、紫甘藍。是特上當。”有網友說。
津城專家張悟本
交鋒
生吃茄子降血脂？
張悟本說：“生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤。”
在天津市中醫藥研究院附屬醫院，因生吃茄子導致腹瀉來就醫的遠不止李女士一人，這種特別的食療方法到底靠不靠譜呢？對此，記者采訪了該院副院長、脾胃病專家劉華一。
劉院長介紹，較近一段時間，常有患者拿著《把吃出來的病吃回去》這本書來咨詢，想從醫生這里了解到書中所說的食療方法到底有沒有科學依據，他看過這本書后，對“綠豆說”“生茄子說”和“苦瓜說”印象比較深。劉院長表示，茄子提取物能降低血清膽固醇，但是生吃茄子對降血脂有效這一說法并沒有科學認定，而且脾胃虛弱的人不適宜生吃茄子，很容易產生腹瀉。
綠豆湯是萬能的？
張悟本說：“每天1斤綠豆煮水，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。”
劉院長表示，中醫是用辨證的方法診斷，沒有任何一種或幾種藥物是可以“包治百病”的，食物也是如此。
對于張悟本的“萬能”食療方——每天1斤綠豆煮水，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤，劉院長表示，這確實有些夸張了，綠豆湯確實有清熱解毒、消暑利水的作用，但是也要因人而異。對于虛寒體質的人來說，大量食用綠豆反而會使其腹瀉。
酸奶讓血管堵塞？
張悟本說：“不要喝酸奶，因為里面的增稠劑會讓血管堵塞。”
在張悟本的理論中，建議不要喝酸奶，因為里面的增稠劑會讓血管堵塞，對于糖尿病患者，張悟本不建議他們喝牛奶，而是要以豆漿替代。對此，天津市中醫藥大學NO.I附屬醫院營養科主任李艷玲表示，這種一概而論的說法是錯誤的，糖尿病合并腎病的患者是不應該喝豆漿的，這樣會加重患者并發癥。“對于醫生來說這應該是常識，如果他真的看過病，絕不會犯這樣的錯誤。”此外，無論是牛奶還是酸奶，都含優質蛋白，鈣含量高，營養僅次于人乳。
腫瘤能“吃回去”？
張悟本說：“腫瘤是吃出來的，可以把它吃回去。”
在《把吃出來的病吃回去》這本書中，張悟本認為，腫瘤是吃出來的病，同樣也可以吃回去。對于這一點，劉院長提出質疑，腫瘤的發生與遺傳、飲食、不良生活方式等存在一定關系，但并不是所有的腫瘤都是吃出來的，更不可能靠飲食就能“治好”。如果發現疾病（更多砭石醫案請查看砭石養生欄目）不積極調理，依靠“大量補鈣”“喝綠豆湯”“生吃茄子”等食療方法，不起作用是小，延誤病情后果就不堪設想了。
吃鹽不會高血壓？
張悟本說：“吃鹽多少跟血壓沒什么關系。”
“吃鹽多少跟血壓沒什么關系。”“降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發癥也是吃藥吃出來的。”張悟本表示，降壓藥不但會擴張血管、造成腦出血，還會傷腎。對此，李主任稱，流行病學調查顯示：鹽是高血壓的危險因素，這已經是不爭的事實。人一旦患了高血壓，如果不吃藥，發生并發癥的危險性更大。
【標簽：游醫 中醫 砭石】
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